Dodatki

Ziemniaczane kulki ptysiowe

Ziemniaczane kulki ptysiowe

Kolejny przepis na ziemniaki – autorem jest Jacques Pépin. Tym razem coś bardzo ciekawego i smacznego – ziemniaczane kulki ptysiowe. Zaskoczeni? Zapewniam, że to jedna ze smaczniejszych form, jakie może przybrać ziemniak. Składniki: 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mleka (lub wody) 50 g masła […]

Sos do pizzy

Sos do pizzy

Pomidorowy sos do pizzy, który możemy również stosować do innych dań, np. zapiekanek, hamburgerów itp. Składniki: 1 puszka pomidorów bez skórki 2 ząbki czosnku 1/2 posiekanej papryczki chili (można pominąć) 1 łyżka świeżo posiekanej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej sól pieprz Wykonanie: Do garnka przekładamy pomidory […]

Ziemniaki po francusku

Ziemniaki po francusku

Ziemniaki po francusku. Przedstawiam Wam jeden ze sposobów przyrządzenia ziemniaków, który swe korzenie ma we Francji. A że bardzo lubię kuchnie francuską, to możecie się spodziewać kolejnych przepisów. Ziemniaki po francusku to ziemniaki zapiekane w śmietanie lub śmietanie i mleku. Mnie bardziej odpowiada ta druga […]

Biały sos do pieczeni

Biały sos do pieczeni

Zrobiłem dzisiaj świetny biały sos do pieczeni (wieprzowej). Szukałem jakiegoś przepisu długo w internecie, ale nie mogłam znaleźć nic, co by mi odpowiadało – zależało mi aby nie zagęszczać go mąką. Postanowiłem wziąć sprawy w swoje ręce, poświęcić trochę czasu i oto efekt. Sos robiłem […]

Pesto

Pesto

Przepis na pesto, czyli kolejny przepis kuchni włoskiej na moim blogu. I zapewne nie ostatni. Wykorzystałem je przy okazji zupy pomidorowej. I polecam właśnie to połączenie. Choć oczywiście dodatek ten można wykorzystywać też do makaronów, pieczywa, serów … Pesto własnej roboty możemy trzymać w lodówce do […]

Ziemniaki zapiekane

Ziemniaki zapiekane

Ziemniaki zapiekane w ziołach, najlepiej na gęsim smalcu, to coś pysznego. Zaczęło się od pieczenia gęsi, po której została cała masa wytopionego tłuszczu. Już mieliśmy go wylać, gdy przypomniało mi się, że około 15 lat temu Robert Makłowicz zachwalał gęsi smalec jako jeden z najlepszych. […]

Salsa mexicana

Salsa mexicana

Salsa mexicana to pyszny dodatek do wszystkiego – orzeźwiający, dość pikantny. A w dodatku łatwy w przygotowaniu. Składniki: 2 pomidory (ok.30 dag) 1 cebula (ok 15 dag) 4-5 łyżek świeżej kolendry 1 zielona papryczka chili 1 duży ząbek czosnku sok z jednej limonki oliwa sól […]

Guacamole

Guacamole

Guacamole to dodatek do potraw na bazie awokado. Zapewne jedliście gotowe sosy w słoiczkach. Jednak nie mają one porównania z tym, co możemy zrobić w domu. Spróbujcie, a nie spojrzycie więcej na sklepową półkę ze słoiczkiem guacamole. Składniki: 2 dojrzałe awokado 1-2 papryczki chili 1 pomidor (średniej […]

Buraki zasmażane

Buraki zasmażane

Buraki zasmażane, podawane na ciepło, doskonale pasują do królika i innych białych mięs serwowanych z lekkimi sosami. Składniki: 0,5 kg buraków 1 łyżka śmietany 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka octu Zasmażka: 1 łyżka masła 1 łyżeczka mąki Wykonanie: Buraki w skórkach gotujemy około godziny. Następnie […]

Biały sos maślany

Biały sos maślany

Wyborny biały sos maślany do ryb doskonale podkreśli ich smak. Przyrządza się go szybko, powinni sobie poradzić z jego wykonaniem nawet ci, którzy rzadko cokolwiek pichcą. Sos nadaje się też do potraw z owocami morza. Składniki na biały sos maślany: 1 duża szalotka (lub 2 […]